Tjälknöl

Här använder du rullen från köttlådan och får en god festmåltid. Det krävs lite planering och ett dygns tillagning. Men annars klarar sig rullen i stort sett själv.

1 rulle

4 dl vatten

1 dl soja

1 dl salt

3-5 pressade vitlöksklyftor

1 tsk grovmalen svartpeppar

2 dl rödvin

 

Tag rullen direkt ur frysen och lägg i ugnen som är 75°C i 12 timmar.

Marinaden blandas noga så att allt salt löses upp. När rullen är färdig läggs den direkt i en plastpåse och marinaden hälles över.

Låt stå i minst 4 timmar. Därefter tas rullen upp ur marinaden och torkas av med hushållspapper. Skär sedan rullen i tunna skivor.

Servera med potatisgratäng och en fräsch grönsallad.