Tjälknöl
Här använder du rullen från köttlådan
och får en god festmåltid. Det krävs lite planering och ett dygns
tillagning. Men annars klarar sig rullen i stort sett själv.
1 rulle
4 dl vatten
1 dl soja
1 dl salt
3-5 pressade vitlöksklyftor
1 tsk grovmalen svartpeppar
2 dl rödvin
Tag rullen direkt ur frysen och lägg i
ugnen som är 75°C i 12 timmar.
Marinaden blandas noga så att allt salt
löses upp. När rullen är färdig läggs den direkt i en plastpåse och
marinaden hälles över.
Låt stå i minst 4 timmar. Därefter tas
rullen upp ur marinaden och torkas av med hushållspapper. Skär sedan
rullen i tunna skivor.
Servera med potatisgratäng och en
fräsch grönsallad.